In Bronte, am Fuße des Ätna, feiern wir die Pistazien, das „grüne Gold“ unseres Landes, als Protagonisten unserer Kreationen.
Nicht nur Kultivierung
Aus der Liebe zum Land und der Leidenschaft für die Konditorei entstandAzienda Agricola IL CICLOPE, ein Unternehmen, das Familientradition und moderne Techniken verbindet, um Produkte mit einem authentischen und unverwechselbaren Geschmack zu schaffen.
In unserem Labor verwandeln wir die auf unserem Land angebauten und geernteten Produkte in Spitzenqualität, ideal sowohl für diejenigen, die einfache und natürliche Zutaten für die Konditoreiherstellung suchen, als auch für diejenigen, die hochwertige Produkte für zu Hause genießen möchten.
Die Rohstoffe
Unsere Anbaumethoden sind absolut umweltfreundlich, das lokale Tradition und zeitgenössische Kultur verbindet. Seit drei Generationen der Moment von Die ausschließlich manuelle Ernte ist eine Gelegenheit, unsere Familie wieder zu vereinen: Frauen, Großeltern und Kinder inklusive.
Der Prozess der Sammlung und Verarbeitung der Rohstoffe ermöglicht es Ihnen, das geschälte Produkt später für die Herstellung von Gastronomie- und Süßwarenprodukten zu verwenden.
Die Pistazienernte erfolgt alle zwei Jahre von August bis September von Hand. Die Früchte werden durch eine Abtropfmaschine geleitet, um die frische Schale zu entfernen, und dann manuell nach der traditionellen Methode in Gewächshäusern getrocknet, indem sie ausgebreitet und mehrmals gewendet werden.
Im Labor wird die Pistazie durch einen mechanischen Zerkleinerungs- und Blasprozess von der harten Schale getrennt. Abschließend werden die Früchte in vakuumverpackte Beutel verpackt und stehen zum Verkauf bereit.
I Prodotti gastronomici e Dolciari
Unser spezialisiertes Labor stellt das schlagende Herz unseres Unternehmens dar, in dem die Leidenschaft für Tradition und Qualität zusammenkommt, um einzigartige und authentische Produkte zu schaffen. Hierher kommen die Rohstoffe unseres Landes Von Hand verarbeitet, ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder künstlichen Aromen, um maximale Authentizität und Geschmack zu garantieren.
Mit großem Respekt vor traditionellen italienischen und sizilianischen Rezepten erwecken wir sie zum Leben große Auswahl an gastronomischen und konditorischen Köstlichkeiten: Von duftenden Pestos über cremige Aufstriche, von Broten über Kekse bis hin zu raffinierten Kuchen, Likörcremes und dem klassischen Feiertags-Panettone. Jedes Produkt entsteht aus der Liebe zu unserem Land und dem Wunsch, ein authentisches und unverwechselbares Geschmackserlebnis auf den Tisch zu bringen.
